海老入り豆腐あんかけ

水をきった豆腐に、むきえびのぶつ切り、火を通した銀杏、すりおろした長芋、溶き卵加え混ぜ合わせ、白醤油、みりんで味をつけます。
フライパンで両面焼き、いい焼き色をつけます。
お出汁、白醤油、みりんを煮立て水溶き片栗粉とろみを、つけあんを作り、かけたら出来上がりです。