きのこご飯

鶏肉は１センチ角に切り、白醤油に漬け込みます。
しめじ、舞茸、エリンギを３センチ程度に切り、にんじんを千切りにします。
お米の水加減を少なめにし、具材と白醤油、酒、昆布を入れ炊き込みます。

美味しいきのこの風味を白醤油が引き立てます。