里芋煮

里芋をキレイに洗い、レンジで軽く火を入れ、皮を剥きます。
一口大に切り、お出汁、酒、白醤油で柔らかくなるまで煮ます。
みりんを入れて一煮立ちさせ、最後に針生姜をのせたら出来上がりです。

シンプルな素材だからこそ、里芋の旨味も白醤油の風味も楽しめるお料理となりました。