秋の炊き込みご飯

鶏肉は１センチ角に切り、白醤油に漬け込みます。
戻した干し椎茸をスライスします。
れんこんは薄切りの銀杏切りにして、水にさらします。ごぼうはささがきにして、水にさらします。にんじんはささがきにします。
お米の水加減を少なめにし、具材と白醤油、酒、昆布を入れ炊き込みます。
仕上げに火通した銀杏をあしらってできあがりです。

秋の彩りがきれいな炊き込みご飯です。