海老にゅうめん

海老を背開きにしてゆでます。だし汁と白醤油でつゆを作り、卵を溶き入れてかき玉にし、三つ葉とゆでたそうめんと合わせて、海老を添えたらできあがりです。

海老と卵の彩り鮮やかなにゅうめんになりました。