蓮根の梅肉和え

蓮根を2〜3ミリ程度の薄さにスライスし、水にさらし、アクを取ります。
茹でるか、レンジ加熱で火を通します。
練り梅、白醤油、砂糖、みりんで和えて出来上がりです。
仕上げに青じその千切りをあしらって出来上がりです。

白醤油の香りが加わった梅肉ソースで、和食の逸品に仕上がりますよ。