長芋の煮物

鶏肉は、一口大に切って白醤油に漬けておきます。
長芋は皮をむいて水につけておきます。
干し椎茸は戻しておきます。
にんじんはいちょう切りします
お出汁で具材を煮て、火が通ったら白醤油、みりんで味をつけ、仕上げに、茹でた絹さやを加えて出来上がりです。

白醤油のやさしい味付けが、素材の魅力を引き出す煮物。飽きのこない美味しさです。